В Южной Осетии определили лучшего пивовара

Несмотря на непогоду, в поселке Дзау царила атмосфера праздника. Дождь не испортил настроение участников и гостей первого этапа VIII Международного национально-культурного фестиваля-конкурса осетинского пива «Ирон Бæгæны-2025».
Воздух наполнили ароматы свежесваренного пива, дым от мангалов с осетинскими пирогами и звуки национальной гармоники. Мероприятие, ставшее символом единения и сохранения национальных традиций, определило представителей Республики Южная Осетия на грандиозном финале, который состоится в Северной Осетии.
Участие в фестивале приняли более 15 пивоваров со всей республики. Поддержать их съехались жители районов. Конкурс, организованный Республиканским домом народного творчества РСО-Алания при поддержке Минкультуры РЮО и глав районов, перерос в настоящее народное гуляние. Гости дегустировали десятки сортов пива, сваренного по старинным рецептам, наслаждались блюдами национальной кухни и выступлениями творческих коллективов.
Жюри, в которое вошли технологи пивоваренных компаний и представители районов, оценивало каждый образец по пяти критериям: пенообразование, цвет, аромат, горечь хмеля и полнота вкуса.
«Оценки были очень близкими, разница – в полбалла или балл. Но победитель должен быть один, – отметил председатель жюри и один из организаторов фестиваля Юрий Кудзоев. – Мы всегда с удовольствием приезжаем в Южную Осетию, где нас встречают с традиционным гостеприимством и радушием».
После долгих дегустаций жюри объявило результаты. Третье место заняла Рита Козаева из Цхинвальского района, второе – Алёна Гогичаева из Знаурского района. Победительницей и обладательницей права представлять Южную Осетию на международном финале стала Лейла Кокоева, также из Знаурского района. Стоит отметить, что это уже не первая победа Лейлы: несколько лет назад она была удостоена бронзовой медали в рамках этого же фестиваля.
Лейла Кокоева, ставшая лучшей мастерицей пивоварения республики, рассказала о своих кулинарных корнях. Рецепт, принесший ей победу, – это семейный секрет, передаваемый от матери к дочери.
«Бабушка научила маму, мама – меня, – сказала Лейла. – У меня нет точных пропорций, я действую интуитивно, «на глаз». Именно это, я думаю, и придает моему пиву ту самую уникальность, которую оценили судьи».
Все участники отборочного конкурса были награждены дипломами и памятными призами. Победители, занявшие первое, второе и третье места, получили также денежные вознаграждения.
По словам руководителя проекта Ларисы Битаровой, фестиваль зародился 15 лет назад в Северной Осетии и с тех пор значительно расширил географию. Его принимали Кабардино-Балкария, Карачаево-Черкесия, Москва, Сочи, а также Бельгия, Франция и Турция.
«Международный национально-культурный фестиваль «Ирон Бæгæны» – это огромное событие и объединяет осетин всего мира. Финальные состязания пройдут 3 октября в культурно-туристичес-ком комплексе «Альпина Парк» в Северной Осетии. Участие в нем примут представители 11 стран, включая США, Ирландию, Италию и Грецию», – подчеркнула Битарова.
Генеральный спонсор – группа компаний «Пивоваренный Дом «Бавария» – подготовил для победителей ценные призы: 100 тысяч рублей за первое место, 70 тысяч – за второе и 50 тысяч – за третье. Также предусмотрен призовой фонд для победителей конкурса блюд осетинской национальной кухни.
Южная Осетия принимает участие в фестивале уже шестой раз и, по словам организаторов, всегда делает это с большой ответственностью. «Здесь гостеприимные люди и всегда встречают нас хлебосольно», – отметила Лариса Битарова.
Теперь вся Осетия будет с нетерпением ждать октября, чтобы узнать, чей напиток признают лучшим в этом году.
Диана КАБАНОВА