Первый республиканский фестиваль «Три пирога», прошедший в Цхинвале, стал значимым событием, которое в будущем способно выйти за рамки обычного кулинарного праздника. Помимо культурной миссии, направленной на популяризацию национальных традиций, проект открывает серьезные экономические перспективы. Он не только продвигает бренд «осетинские пироги», но и выступает эффективным инструментом повышения туристической привлекательности Южной Осетии. Теперь важно сделать его ежегодным.

Мировой опыт

Использование гастрономии в качестве «магнита» для туристов – проверенная мировая практика. Ярким примером служит праздник пиццы в итальянском городе Неаполь, который каждый год привлекает около миллиона гостей со всего мира. А в Испании легендарная «битва» помидорами (Ла Томатина) собирает десятки тысяч участников, попутно открывая для них все богатства местной кухни. Широко известен фестиваль пива в Германии.

Тренд развивается и в России. Во Владимире регулярно проводится праздник, посвященный вишне – историческому символу города. А в Суздале аналогичное мероприятие проходит в честь огурца. Гости могут попробовать свежие ягоды, варенье, пироги, наливки, соки и лимонады, изготовленные из местных фруктов и овощей.

Но суть в другом.

Любые подобные торжества, опирающиеся на национальный колорит, будь то кулинарные традиции или народные обычаи, имеют под собой туристическую подоплеку. Об этом говорил и недавно приезжавший в Цхинвал Алексан Мкртчян, вице-президент Альянса туристических агентств России (АТА). Он отметил значительный потенциал для развития туризма в РЮО, однако с целью привлечения большего числа путешественников в страну необходимо создать соответствующие условия. И речь не только об инфраструктурной составляющей, важное значение имеет проведение крупных и ярких мероприятий.

«Например, можно организовать осенью праздник урожая, это тоже вызовет интерес. Нельзя сидеть сложа руки и просто ждать, когда к вам кто-то приедет. За туриста нужно бороться, и главное – в республике есть все условия для этого», – сказал вице-президент АТА.

Уровень сервиса

«Три пирога» – важный шаг Южной Осетии к признанию на туристической карте мира. В будущем организаторам фестиваля предстоит еще многое улучшать и дорабатывать. Нужно придать событию больше лоска и солидности, чтобы превратить его в визитную карточку, ради которой гости будут возвращаться в республику снова и снова.

Можно предложить туристам мастер-классы по выпечке пирогов, где гость видит процесс производства «от поля до стола». Когда турист сам участвует в создании продукта, поездка становится для него в разы ценнее. Он превращается из обычного покупателя в преданного поклонника бренда.

В дальнейшем для раскрутки мероприятия следует по максимуму использовать современные медиаплатформы, привлекать популярных российских и мировых этноблогеров. С их помощью информация о культурном наследии республики быстро разлетится по сети.

Излишне говорить о значении туризма для развития экономики страны. Туриндустрия многим странам приносит значительные доходы, стимулирует приток инвестиций, даёт импульс развитию смежных отраслей от сферы услуг и торговли до фермерства. Гость платит за гостиницу, покупает местный сыр, вино, другие продукты.

Инвестиции в инфраструктуру сегодня – это налоговые поступление в бюджет и рабочие места завтра.

Впрочем, прежде чем всерьез говорить о развитии туризма, необходимо наряду с проведением этнографических праздников создавать базовую инфраструктуру.

Обеспечить транспортную доступность исторических локаций, строить современные гостевые дома и отели, в целом повысить качество сервиса.

Дебютный фестиваль «Три пирога» показал, что у Осетии есть уникальный и востребованный продукт. Важно сделать этот яркий старт как базу для развития туристической отрасли. При грамотном подходе к делу через несколько лет фестиваль будет собирать сотни и тысячи гостей из разных стран.

А. БАГАЕВ