Для поддержания красоты и здоровья человеку нужны витамины, самые разные. Витамины – незаменимые вещества, им отведена главная роль в обменных процессах. Они образуются в организме, но в малых количествах, поэтому недостаток восполняют с пищей или специальными препаратами.
Несмотря на исключительную важность витаминов в обмене веществ, они не являются ни источником энергии для организма, т.е. не обладают калорийностью, ни структурными компонентами тканей. В сегодняшней статье мы расскажем о видах витаминов, их дозировке и правилах употребления, а также, зачем они нужны организму человека.
Исторические факты. Джеймс Линд и «лимонные бунты»
В современных реалиях кажется невероятным, но было время, когда люди не только не знали о пользе витаминов для здоровья, но и не подозревали о существовании витаминов и о том, почему они необходимы организму.
Из краткой истории витаминов известно, что в 1747 г. шотландский врач Джеймс Линд в длительном плавании провел эксперимент на больных матросах. Вводя в их рацион различные кислые продукты, он открыл свойство цитрусовых предотвращать цингу, веками бывшей зловещим спутником воинов сухопутных армий и морских путешественников.
В 1753 г. Линд опубликовал «Трактат о цинге», где предложил использовать лимоны и лаймы для профилактики цинги. Однако эти взгляды получили признание не сразу. Истории известны даже так называемые «лимонные бунты», во время которых матросы, отказываясь пить лимонный сок, выбрасывали все его запасы за борт. Только в 1795 г. лимоны и другие цитрусовые стали стандартной добавкой к рациону британских моряков.
В 1911 году польский ученый Казимир Функ выделил кристаллическое вещество, небольшое количество которого излечивало от заболевания «бери-бери», причиной которого был недостаток витамина В1. Выделенное ве-щество получило название «Vitamine» от латинского vita – «жизнь» и английского amine – «амин», или «соединение, содержащее азот».
Основные функции витаминов
Основной функцией витаминов в жизни человека является регулирующее влияние на обмен веществ и тем самым обеспечение нормального течения практически всех биохимических и физиологических процессов в организме.
Витамины участвуют в кроветворении, обеспечивают нормальную жизнедеятельность нервной, сердечно-сосудистой, иммунной и пищеварительной систем, участвуют в образовании ферментов, гормонов, повышают устойчивость организма к действию токсинов, радионуклидов и других вредных факторов.
Одни витамины отвечают за нормальный рост и развитие организма, другие – играют большую роль в функционировании органов пищеварения и центральной нервной системы.
Участковый терапевт амбулаторно-поликлинического отделения РММЦ Альбина Хаева рассказала нам о функциях, правильной дозировке и грамотном употреблении жизненно-необ-ходимых витаминов.
По ее словам, все витамины очень важны для человека, но главное – их баланс в организме. «Витамины – органические вещества, которые либо поступают в организм извне, либо синтезируются в нем. Витаминов много, как и микроэлементов и незаменимых аминокислот, но можно выделить основные: Витамины А, группы B, C, витамины D, E, K, PP. Эти витамины хорошо сочетаются между собой и со многими другими микроэлементами», – подчеркнула она.
Классификация витаминов
Говоря о том, какие существуют витамины, стоит отметить, что к настоящему времени известно и изучено около 30 из них. К обеспечению здоровья человека причастны примерно 20 видов.
Основным критерием, по которому различают витамины, является растворимость. Выделяют две группы: жирорастворимые (A, D, Е, К) и водорастворимые (витамины группы В, С, Р, Н). Первую группу составляют вещества, полезные для организма, которые растворяются в жирной среде. Они участвуют в обменных процессах, нормализуют работу систем организма. Вторую же – группа витаминов, которые хорошо растворяются в воде и быстро выводятся из организма. Водорастворимые витамины не сохраняются, поэтому их запасы нужно постоянно пополнять.
Витаминотерапия в условиях пандемии
Каждому из нас известно, что повышенное употребление витаминов (в составе пищи, в виде сиропов или таблеток) – прекрасный способ улучшить самочувствие, противостоять простуде или гриппу в период сезонного обострения.
По мнению Альбины Хаевой, витамины нужны человеку круглый год: «Допустим, летом и осенью мы можем позволить себе получать необходимое количество витаминов с пищей – фруктами, овощами и т.д. Но вот зимой и весной хорошо принимать витаминные комплексы. Многие считают, что витамины из аптечных комплексов хуже усваиваются. На самом деле это не так, – заверила она. – В таблетированной форме витамины прекрасно усваиваются. Главное, принимать их в нужной дозировке. Важно принимать поливитаминные комплексы в период сезонных простудных заболеваний. Особенно витамины С, D3 и группы В».
Специалист настоятельно советует принимать витамины в рекомендуемых в инструкции дозах. Перед началом витаминотерапии, будь то лечебной или профилактической, Альбина Хаева советует консультироваться с врачом. Это связано с риском развития гипервитаминоза, т.е. состояния, при котором переизбыток полезных компонентов приводит к интоксикации организма. «Каждый человек хочет поправить свое здоровье, поэтому и начинает прием витаминных комплексов. Консультация врача в таком случае очень важна. Он подскажет, каких именно витаминов не хватает конкретному человеку. Некоторые лекарственные препараты препятствуют усвоению витаминов и выводят из организма ценные микроэлементы», – добавила она.
В сегодняшних реалиях каждый человек старается обезопасить себя и своих близких. Немаловажная роль отводится в этом витаминам, которые «защищают» нас от коронавирусной инфекции COVID 19.
По словам нашего респондента, для профилактики вируса врачи рекомендуют принимать витамины С, Д3, Цинк, витамины группы В, опять- таки в соответствующей дозе и определенным курсом.
Каждый день для нормальной работы организма необходимо несколько сот миллиграммов витаминов, а их недостаток приводит к авитаминозу. Авитаминоз – это острая недостаточность витаминов в организме, вызванная неполноценным питанием в течение длительного времени.
Хочется обратить внимание наших читателей на то, что к витаминам следует относиться очень внимательно. Неправильное питание, недостаток, передозировка, неправильные дозы приема витаминов могут серьезно навредить здоровью. Берегите себя!
З. КАЧМАЗОВА
