В Турции вышла книга об осетино-аланской кухне, посвящённая сохранению кулинарных традиций осетинской диаспоры. Её автор Мамсыраты Ирмæ представила издание «Осетино-аланская кухня: культурная память и традиционные рецепты», в котором собрала традиционные блюда и рецепты осетин, переселившихся из Осетии в Турцию.
Главная цель проекта – изучить и задокументировать кулинарное наследие, часть которого постепенно утрачивалась, поскольку семейные рецепты и традиции не всегда передавались следующим поколениям.
По словам автора, книга призвана сохранить культурную память турецких осетин и познакомить будущие поколения с гастрономическим наследием своего народа.
Несмотря на то, что Ирмæ Мамсыраты-Темурленк родилась и воспитывалась в Турции в городе Анкаре, она отлично владеет осетинским языком и с интересом изучает все, что связано с Осетией и осетинами. Оторванные от Родины, турецкие осетины смогли сохранить свою идентичность и с особым трепетом относятся к своей культуре.
“Отец неслучайно назвал меня Ирмæ, мое имя не имеет ничего общего с именем Ирма, так как в моем случае на конце именно буква «æ», и в переводе с осетинского
Ирмæ значит «в Осетию». В 2004 году она решила попробовать себя в качестве дизайнера, создав бренд MAMSIRATI IRMÆ, открыла бутик в Северной Осетии и на тот период даже переехала во Владикавказ.
Тогда же она решила учредить Международный союз Алан, чем и занялась, вернувшись в Анкару. Помимо работы в Международном союзе, Ирмæ – начинающий художник, в Анкаре у нее артстудия MIO, в живописи девушка отдает предпочтение абстракционизму и экспрессионизму.
«Я работаю по 10 часов в сутки, на отдых у меня отведен один день в неделю. Тогда я читаю статьи про социальную психологию, смотрю историческое, документальное кино», – рассказывает Ирмæ.
Она, как человек с активной жизненной позицией, регулярно ставит перед собой все новые и новые цели, сейчас в приоритете для нее продвижение осетинской истории, культуры, языка в мире и создание осетинского лобби, чтобы осетины в любой части света могли чувствовать поддержку соотечественников.
